En fazla ilgi gören tavuk ırkları arasında yer alan Ayam Cemani tavuk ırkı Endonezya kökenlidir. İlk olarak bu bölgede görülen tavuk ırkı farklı görünümü ve huyları ile zamanla dünya genelinde yetiştirilen ırklar arasında yerini almıştır. Ayam Cemani ismi Türkçe “Katı Siyah” anlamına gelir.
Ayam Cemani tavuk ırkını diğer tavuk ırklarından ayıran en önemli özellik bu tavukların siyah renkli olmasıdır. Ayam Cemani ırkının tüyleri simsiyah ve parlaktır. Bu özelliği ile ön plana çıkan ırkın gözleri, ibikleri ve ayakları da siyah renklidir. Hatta Ayam Cemani ırkının organları ile birlikte kemikleri de siyah renklidir. Bu nedenle de birçok yetiştiricinin ilgisini çeker.
Huyları ve özellikleri ile de beğenilen Ayam Cemani ırkı Endonezya’nın Java adasında bulunan Sura Karta şehrinin Cemani köyünden isim almıştır.
Ayam Cemani Tavuk Özellikleri
Ayam Cemani tavuk ırkları arasında yer alan tek siyah ırktır. Bu ırkın bu kadar geniş bir çevreye yayılmasında üreticiler büyük bir pay sahibidir. Bugün dünya genelinde birçok ülkede rastlanan Ayam Cemani tavuk ırkının en bilinen ve belirgin özellikleri şu şekildedir;
- Güneş ışığında siya olan tüyler yeşilimsi bir hal alır.
- Vücudunda akla gelebilecek her yer siyah renktedir.
- Kanatları oldukça güçlü ve gösterişlidir.
- Kuyrukları uzun ve geniştir.
- Yoğun bir tüy yapısı bulunur.
- Bacakları uzun bir yapıdadır ve bu bölgelerde tüy yoktur.
- Bu ırk aşırı sıcaklara karşı dayanıklı bir yapıya sahiptir.
- Soğuk havalara karşı çok fazla dayanıklı değillerdir.
- Uysal bir yapıya sahiptirler.
- Dünyada görünen en nadir tavuk ırklarından birisidir.
Endonezya Tavuğu Yumurtası
Ayam Cemani tavuğunun özellikleri ile birlikte yumurta verimi ve yumurta özellikleri de araştırılan konular arasında yer alır. Ayam Cemani tavuk ırkı yumurta verimi konusunda zayıf kalır. Daha çok süs amacı ile yetiştirilmesi mümkün olur. Ayam Cemani tavuk yumurtası özellikleri ve yumurta verimi şu maddeler ile özetlenebilir;
- Canlı tavuk ağırlıkları 2 kilo civarındadır.
- Canlı horoz ağırlıkları 2,5- 3 kilo ağırlıktadır.
- Yıllık yumurta üretimi 70- 90 adet arasında değişir.
- Yumurta renkleri krem tonlarındadır.
- Yumurtaların ağırlıkları 45- 55 gram aralığında değişir.
Ayam Cemani Fiyatı 2021
Ayam Cemani tavuk ırkının siyah bir yapıya sahip olmasının temel nedeni ırkta mevcut olan bir hastalıktır. Bu tavuklarda bulunan fibromelanosis adlı genetik hastalık, bu ırkların baştan sona siyaha bürünmesine neden olmuştur. Bu hastalık organlarda ve dokularda aşırı bir pigmentasyon meydana getirir.
Ayam Cemani fiyatları bu ırkın özel ve tek ırk olmasından dolayı diğer tavuk ırklarından farklıdır. Yetiştiriciler bu ırkı sürekli olarak çoğaltarak farklı ülkelere gönderilmesini sağlarlar. İlk geliştirildiği dönemlerde bu ırkın tavukları oldukça ciddi fiyatlar üzerinden alıcı bulmuştur. Günümüzde ise Türkiye’de artık üreticilerin artması nedeni ile fiyatlar daha standart seviyelerde ilerler.
