Hollanda kökenli bir cins olan Welsummer, kahvaltılık gevrek bir maskottur ve yumurtalarıyla bilinir.
Kellogg’un Mısır Gevreği markasının ‘maskotudur.
Welsummer, 20. yüzyılın başlarında Hollanda’da geliştirildi. Hollandalı Welsum köyünde bir çiftçinin, cinse koyduğu isimdir, Barnevelder’ler ırkını yerli kuşlarla geçerek, istikrarlı bir ırk elde edene kadar cinsi yapmıştır. Standart çift amaçlı Welsummer tavuk türü, mükemmel et üreten, orta derecede hızlı olgunlaşan bir kuştur.
Amerikan Kümes Hayvanları Derneği tek bir rengi tanır, ancak yetiştiriciler daha fazla çeşit üretmeye çalışırlar. Erkeklerde ağırlıklı olarak siyah bir göğüs, gövde ve kahverengi benekli kuyruklu kırmızımsı-kahverengi görülür; Kanatları kırmızımsı kahverengidir, bazı siyah vurgularla. Dişiler çoğunlukla tüyler üzerinde siyah veya gri renkte bir kıvrım ile kırmızımsı kahverengi renklidir.
Welsummer tavukları, terra-cotta rengi ile ünlü, yıllık ortalama 200 büyük yumurta üretirler. Tavuklar orta derecede kardeş olurlar uyumludurlar oldukça iyi annedirler.
Olgun erkekler 7 kilo kadar ağırlığındadır. Tavuklar 6 kilo ağırlığındadır.
